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Beschreibung
Lupinenmehl ist ein Lebensmittel, das reich an Nährstoffen ist und vielseitig verwendet werden kann. Es wird durch feines Mahlen von getrockneten und leicht gerösteten Lupinen hergestellt und ist proteinreich, arm an Kohlenhydraten und sehr ballaststoffreich. Lupinenmehl eignet sich für süße und herzhafte Backwaren und kann in Kombination mit Weizenmehl im Anteil von 10 % bis 30 % verwendet werden. Außerdem kann Lupinenmehl in geringerem Maß von 1 % eingesetzt werden, um die "Stärke" glutenbildender Mehle wie Dinkel, Weizen und Kamut zu erhöhen.
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Details
Herstellungsland: Italien Inhaltsstoffe: Erdnüsse, Senf, Sesam, Soja und Weizen Inhaltsstoffe: Lupine Gewicht: 0,5 kg (1,1 lb) Artikelnr.: 28594
