Dinkel ist der älteste Weizen, da er das erste Getreide war, das vor über 10.000 Jahren vom Menschen angebaut wurde. Ernährungsphysiologisch ist Einkorn ein vollständiges Getreide: eine Quelle von Ballaststoffen, antioxidativen und bioaktiven Substanzen (insbesondere Carotinoiden), Mineralien und Vitaminen. Außerdem hat es ein weniger zähes Gluten, das es leichter verdaulich macht als andere Weizenarten. Sack mit 25 kg. Enthält Gluten Kühl und trocken lagern Unsere Vollkornmehle werden ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel hergestellt und können daher nicht lange gelagert werden. Sie sollten innerhalb von 6 Monaten nach der Herstellung verbraucht werden. Um sie voll zu genießen, empfehlen wir, sie immer „frisch“ zu konsumieren und nicht viel Zeit zwischen dem Kauf und dem Verzehr verstreichen zu lassen.