Das Rösten dieses Kaffees erfüllt uns mit Stolz, da er von unserer Farm in Altos del Colorado, Panama, stammt. Angrenzend an den Regenwald wachsen Kaffeebäume in großen Höhen und im Gelände mit sehr abfallenden Hängen. Die Produktion, der Anbau und die Ernte von Kaffee erfolgt mit Hilfe mehrerer indigener Familien der ethnischen Gruppe von Ngobe, die auf dem Bauernhof leben. Panama ist bekannt für den Anbau sehr süßer und aromatischer Kaffees aufgrund seines einzigartigen Mikroklimas und der Höhe seiner fruchtbaren Böden.