Het roosteren van deze koffie vervult ons met trots omdat hij afkomstig is van onze boerderij in Altos de Colorado, Panama. Grenzend aan het regenwoud groeien koffiebomen op grote hoogte en op het land met steile hellingen. De productie, teelt en verzameling van koffie wordt uitgevoerd met de hulp van verschillende inheemse families van de etnische groep Ngobe die op de boerderij wonen. Panama staat bekend om het telen van zeer zoete en aromatische koffies vanwege het unieke microklimaat en de hoogte van het vruchtbare land.