Uden tvivl den mest elskede indiske street food-snack serveret på den elskede Chai Pani (vores søsterrestaurant), er kyllingekathirullen en af de mest ikoniske fødevarer, der kommer fra Kolkutta, hvor den først stammer fra Nizams restaurant. Dens popularitet er med god grund, for hvad er bedre end saftig tandoori-kylling pakket ind som en baby i en skællende paratha, lagdelt med æg? Kathi-rullen, også kendt som en kyllingfrankie, er en af Chef Meherwan Iranis favoritter gennem tidene, og at bide i en bringer ham tilbage til sin barndom, hvor duften af tandoori kebab fylder luften på gaderne i Indien. Selvom du ikke tilfældigvis har en tandooriovn bare liggende, kan du også opleve glæden ved kathi-rullen og lave den derhjemme på knap 30 minutter.