Probabilmente lo snack indiano di street food più amato servito nell'amato Chai Pani (il nostro ristorante gemello), il pollo kathi roll è uno dei cibi più iconici, originario di Kolkutta, dove è nato per la prima volta al ristorante Nizam's. La sua popolarità è per una buona ragione, perché cosa c'è di meglio del succoso pollo tandoori avvolto come un bambino in una paratha traballante, a strati con uova? Conosciuto anche come chicken frankie, il kathi roll è uno dei piatti preferiti di tutti i tempi dello chef Meherwan Irani e mangiarne uno lo riporta alla sua infanzia, dove il profumo del kebab tandoori riempie l'aria per le strade dell'India. Anche se non avete un forno tandoori in giro, anche voi potete provare la gioia del kathi roll e prepararlo a casa in poco meno di 30 minuti.