Posiblemente el bocadillo callejero indio más querido que se sirve en el querido Chai Pani (nuestro restaurante hermano), el rollo kathi de pollo es uno de los alimentos más emblemáticos, ya que proviene de Calcuta, donde se originó por primera vez en el restaurante Nizam's. Su popularidad se debe a una buena razón, porque ¿qué mejor que un jugoso pollo tandoori envuelto como un bebé en una paratha hojaldrada con capas de huevo? También conocido como pollo frankie, el rollo kathi es uno de los favoritos de todos los tiempos del chef Meherwan Irani, y morder uno lo devuelve a su infancia, donde el aroma del kebab tandoori inunda el aire de las calles de la India. Incluso si no tienes un horno tandoori por ahí, tú también puedes disfrutar del rollo kathi y prepararlo en casa en poco menos de 30 minutos.