Indiscutivelmente o lanche indiano de comida de rua mais adorado servido no amado Chai Pani (nosso restaurante irmão), o frango kathi roll é um dos alimentos mais emblemáticos, vindo de Kolkutta, onde se originou no restaurante do Nizam. A sua popularidade é por uma boa razão, porque o que é melhor do que um suculento frango tandoori embrulhado como um bebé numa paratha escamosa, em camadas com ovo? Também conhecido como frankie de frango, o kathi roll é um dos favoritos de todos os tempos do Chef Meherwan Irani, e morder um o leva de volta à sua infância, onde o cheiro do kebab tandoori enche o ar nas ruas da Índia. Mesmo que não tenha um forno tandoori por aí, também pode experimentar a alegria do rolo kathi e fazê-lo em casa em pouco menos de 30 minutos.