Ældret balsamicoeddike fremstillet af hvid druemost af højeste kvalitet på Peloponnes. Blødere intensitet end vores klassiske balsamicoeddike gør den perfekt til dressinger, marinader og mere delikate retter eller til at afbalancere varmen fra krydret mad. Vores hvide balsamicoeddike kommer fra blandingen af hvid eddike fra græsk vin med koncentreret druemost. Der tilsættes ingen kunstige sukkerarter, men dens milde søde smag kommer fra den naturlige gæring af urten. Hvid balsamico har lidt mindre syre og sødme end klassisk balsamico, fuld af balsamisk aroma, raffineret eftersmag på ganen og klar gul farve. Hvid balsamico anbefales især til dem, der beder om moderat surhed og fravær af farve, men med høje krav til aroma og smag. Våg at lave eksperimenter i køkkenet eller bruge det ligesom klassisk balsamico.