För att tillverka vår 100% Texas Iberico Coppa botar vi hela muskelcoppa med honung och chilipequinpeppar, för att förbättra dess robusta smak, kryddighet och mjuka konsistens. Perfekt för att lyfta charkuteribrädor, smörgåsar och antipasti-fat. Ingredienser: fläsk, rött vin, vitlök, honungssalt, pikinchili, paprika, natriumnitrat, muskotnöt, laksyrakultur. Texas Iberico® -grisar tillbringar sina dagar med att vandra på Trails End Ranch som drivs av Ashly Martin, en tredje generationens ranchägare i Comfort, Texas. Den vidöppna landsbygden är fylld med levande ek- och mesquite-träd i Texas och taggig päronkaktus. Grisarna tillbringar sina dagar tillsammans och festar på ekollon, örter, söta mesquitebönor och taggig päronfrukt. Denna speciella texanska diet ger fläsk komplex smak, perfekt för att skapa en utmärkt härdad korv.