Para criar a nossa Texas Iberico Coppa 100%, curamos a coppa de músculo inteiro com mel e a pimenta chili pequin, para realçar o seu sabor robusto, picante e textura tenra. Ideal para elevar tábuas de charcutaria, sanduíches e travessas de antipasti. Ingredientes: Porco, Vinho Tinto, Alho, Sal de Mel, Piquin Chiles, Páprica, Nitrato de Sódio, Noz-moscada, Cultura de Ácido Lático. Os porcos Texas Iberico® passam os seus dias a perambular no Trails End Ranch dirigido por Ashly Martin, uma fazendeira de terceira geração em Comfort, Texas. O campo aberto é salpicado de carvalhos vivos do Texas e algaroba e cactos de pera espinhosa. Os porcos passam os dias juntos a deliciar-se com bolotas, ervas, feijões doces de algaroba e frutos de pêra espinhosa. Esta dieta texana especial acrescenta sabor complexo à carne de porco, ideal para criar uma excelente linguiça curada.