Peer x karamel x macadamianoot Regio: San Ignacio Rassen: Catuai, Bourbon, Catimor Hoogte: 1719 meter Proces: gewassen Boerderij: El Roble Producent: Nima Aleydy Juarez Aleydy Nima Juarez woont op haar boerderij in Rumpite Alto bij La Coipa in de regio San Ignacio in het noorden van Peru. Ze woont daar met haar man Keny en hun twee kinderen, en samen verbouwen ze koffie, guaves, bakbananen en vee zoals kippen en varkens. De koffiesectie beslaat een totale oppervlakte van 5 hectare, verdeeld over drie percelen: El Roble, La Quebrada en El Mango. Dit specifieke lot komt uit zijn El Roble-plot. Ze maken deel uit van het Origin Coffee Lab-onderwijsprogramma, dat tot doel heeft de kwaliteit en winstgevendheid van landbouwbedrijven te ondersteunen en te bevorderen.