Over KOTAI

EEN BEETJE OVER ONS KOTAI werd geboren als een brug tussen Aziatisch en westers bestek. Licht, nauwkeurig en ultrascherp als een Japans mes maar toch roestvrij, stevig en zeer duurzaam zoals een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromis. KOTAI betekent „solide” in het Japans; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter al onze creaties. ONS VERHAAL Velen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken er zo weinig westerse chef-koks ze? Na zijn verhuizing van zijn geboorteplaats in Frankrijk naar Azië - en vastbesloten zijn kookpassie voort te zetten - Kotai-oprichter Jeremie Plane wilde het perfecte koksmes kopen, maar realiseerde zich dat de meswereld in feite in tweeën was gesplitst: /Aan de ene kant Japanse messen die scherp en mooi waren, maar ook zeer delicaat en onderhoudsvriendelijk. /Aan de andere kant westerse messen die duurzaam en roestbestendig waren, maar lang niet zo scherp waren als hun Aziatische tegenhangers.Lees hun verhaal