Kiritsuke koksmes, 19 cm (7,5") lemmet. De Kiritsuke (切付包丁) heeft een kenmerkende punt genaamd "reverse Tanto" of "K-tip", die meer precisie mogelijk maakt dan een klassieke lemmetvorm. Japanse precisie, Westerse robuustheid. Het beste van beide werelden. Specificaties: * Gemaakt in Seki, Japan * Vlijmscherp VG-10 Damaststaal * Roestbestendig * Gehamerd lemmet * Halve tang * Bruin pakkahouten handvat * HRC hardheid: 61 +/-1 * Gewicht: 162 g (5,7 oz) * Perfect in balans voor comfort * Plasticvrije geschenkdoos * Levenslange garantie Productbeschrijving: De Kiritsuke kan veelzijdige functies vervullen en is het favoriete mes van veel Japanse chefs. In feite is in de meeste fijne restaurants alleen de chef-kok toegestaan om het te gebruiken, daarom wordt de Kiritsuke vaak beschouwd als een symbool van expertise en status.