*Perfect voor een Valentijnscadeau* Kiristuke (koksmes), lemmet van 21 cm. De Kiritsuke kan veelzijdige functies vervullen en is het favoriete mes voor veel Japanse chefs. In de meeste goede restaurants mag alleen de chef-kok ze gebruiken, daarom wordt de Kiritsuke vaak beschouwd als een symbool van expertise en status. 100% handgemaakt. Ultrascherp Japans 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Verborgen volle tang. Ebbenhouten handvat. HRC-hardheid: 59-60. Gewicht: 190 g. Perfect in balans. Roestvrij. Bij elk mes wordt een houten Saya (hoes of lemmet) meegeleverd. Levenslange garantie. Het kenmerkende achthoekige handvat is gemaakt van zeldzaam ebbenhout, een prachtig donker natuurlijk hout dat bekend staat om zijn hardheid en vermogen om goed te verouderen. De Kiritsuke is voorzien van een Tsuchime-mes (gehamerd) voor esthetiek en prestaties, en een verborgen volle tang voor een optimale balans en duurzaamheid.