Acidité : moyenne Corps : moyen Notes de dégustation : chocolat au lait, amande grillée, raisin rouge En 1600, le pape Clément VIII, contre la volonté de ses conseillers et de ses pairs, a béni le café et encouragé sa consommation. En hommage à son audace, nous avons baptisé notre café filtre maison et produit phare The Pope's Choice. Bien que les cafés du The Pope's Choice puissent changer de temps à autre, The Pope's Choice est torréfié pour toujours présenter des notes gustatives de chocolat au lait, d'amande grillée et une légère acidité de raisin rouge. Actuellement, ce café est composé de Cattleya de Colombie.