Acidez: Media Cuerpo: Medio Notas de cata: chocolate con leche, almendra tostada, uva roja En el año 1600, el Papa Clemente VIII, en contra de la voluntad de sus asesores y compañeros, bendijo el café y alentó su consumo. En homenaje a su audacia, hemos bautizado a nuestra casa y a nuestro emblemático café de goteo The Pope's Choice. Aunque los cafés de The Pope's Choice cambiarán de vez en cuando, The Pope's Choice se tuesta para que siempre presente notas de degustación de chocolate con leche, almendras tostadas y una ligera acidez de uva roja. Actualmente, este café está compuesto por Colombia Cattleya.