Syreindhold: Medium Krop: Medium Smagsnoter: Mælkechokolade, ristet mandel, rød drue I år 1600 velsignede pave Clement VIII mod sine rådgiveres og jævnaldrende vilje kaffe og tilskyndede til dets forbrug. Som en hyldest til hans dristighed har vi navngivet vores hus og vores flagskib dryppkaffe til pavens valg. Selvom kafferne i The Pope's Choice vil ændre sig fra tid til anden, ristes The Pope's Choice for altid at have smagsnoter af mælkechokolade, ristet mandel og en let, rød druesyre. I øjeblikket består denne kaffe af Colombia Cattleya.