Acidità: media Corpo: medio Note di degustazione: cioccolato al latte, mandorle tostate, uva rossa Nell'anno 1600 papa Clemente VIII, contro la volontà dei suoi consiglieri e colleghi, benedisse il caffè e ne incoraggiò il consumo. In omaggio alla sua audacia, abbiamo chiamato la nostra casa e il nostro fiore all'occhiello del caffè americano The Pope's Choice. Sebbene i caffè di The Pope's Choice cambino di volta in volta, The Pope's Choice viene tostato per presentare sempre note gustative di cioccolato al latte, mandorle tostate e una leggera acidità di uva rossa. Attualmente, questo caffè è composto da Colombia Cattleya.