Elaborada a mano y perfeccionada por el chef Chucho Rojas, nuestra mantequilla de ajo negro es una exquisita mezcla de mantequilla cremosa de primera calidad, hojuelas de sal marina natural y ajo negro orgánico procedente del famoso Black Garlic North America. Esto no es solo mantequilla; es un testimonio del poder transformador de los ingredientes de calidad y la meticulosa artesanía. El ajo negro que utilizamos se elabora mediante un proceso de fermentación suave, que profundiza su sabor y desbloquea su potencial como superalimento. El resultado es un ingrediente lujoso de color negro azabache con un sabor dulce parecido a la melaza y una complejidad repleta de umami. Más allá del sabor, el ajo negro aporta importantes beneficios para la salud, incluida la ayuda a la digestión, perfecto para combinarlo con proteínas ricas.