Die schwarze Trüffelsauce, auch Tartufata genannt, basiert auf Pilzen und schwarzen Sommertrüffeln. Sie ist sehr vielseitig. Sie können es verwenden für: Häppchen, Croutons und Bruschetta; Spaghetti, Tortellini, Gnocchi und Risotto, insbesondere wenn sie mit Wurst, Schinken und Champignons garniert sind; Braten, geschmortes Fleisch und Hamburger; Rippchen und Pulled Pork in Kombination mit Barbecue-Sauce; gegrilltes Gemüse, Parmesan und Ratatouille; Zubereitung mit Eiern; Pizza