Haselnüsse werden je nach Herkunftsland auch als Filberts oder Cob Nuts bezeichnet. Sie enthalten einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und liefern eine ausgewogene Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen. Haselnüsse enthalten eine hohe Konzentration an Vitamin E, das die Oxidation der mehrfach ungesättigten Fette verhindert, und sie sind auch eine der wenigen Nüsse, die Vitamin A enthalten, ein natürliches Antioxidans mit krebsvorbeugenden Eigenschaften. Die Vitamine der B-Gruppe sind auch in Haselnüssen gut vertreten, insbesondere Vitamin B5 und B6. Darüber hinaus sind Haselnüsse eine hervorragende Quelle für Mineralien, insbesondere für die Mineralien Mangan, Selen und Zink. Die Proteinzusammensetzung ist jedoch so, dass Kombinationen mit anderen Nüssen, Getreide oder Hülsenfrüchten erforderlich sind, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.