Le nocciole sono anche conosciute come nocciole Filbert o Pannocchia a seconda del paese di origine. Contengono un'alta percentuale di oli essenziali e forniscono una miscela ben bilanciata di vitamine e minerali. Le nocciole contengono un'alta concentrazione di vitamina E che previene l'ossidazione dei grassi polinsaturi, ed è anche una delle poche noci che contiene vitamina A, che è un antiossidante naturale e ha proprietà antitumorali. Le vitamine del gruppo B sono anche ben rappresentate nelle nocciole, in particolare la vitamina B5 e B6. Inoltre, le nocciole sono un'ottima fonte di minerali, in particolare i minerali manganese, selenio e zinco, ma la composizione proteica è tale che sono necessarie combinazioni con altra frutta a guscio, cereali o legumi per ottenere il massimo beneficio.