Hazelnoten worden ook wel filberts of maïskolfnoten genoemd, afhankelijk van hun land van herkomst. Ze bevatten een hoog gehalte aan etherische oliën en leveren een uitgebalanceerde mix van vitaminen en mineralen. Hazelnoten bevatten een hoge concentratie vitamine E, wat oxidatie van meervoudig onverzadigde vetten voorkomt, en het is ook een van de weinige noten die vitamine A bevat, een natuurlijke antioxidant en kankerbestrijdende eigenschappen. De vitamines uit de B-groep zijn ook goed vertegenwoordigd in hazelnoten, met name vitamine B5 en B6. Bovendien zijn hazelnoten een uitstekende bron van mineralen, met name de mineralen mangaan, selenium en zink, maar de eiwitsamenstelling is zodanig dat combinaties met andere noten, granen of peulvruchten nodig zijn om het maximale voordeel te behalen.