As avelãs também são conhecidas como Filberts ou Nozes de Sabugo, dependendo do seu país de origem. Eles contêm uma alta proporção de óleos essenciais e fornecem uma mistura bem equilibrada de vitaminas e minerais. As avelãs contêm uma elevada concentração de vitamina E que previne a oxidação das gorduras poliinsaturadas, e é também uma das poucas nozes que contêm vitamina A, que é um antioxidante natural e tem propriedades de prevenção do cancro. As vitaminas do grupo B também estão bem representadas nas avelãs, particularmente nas vitaminas B5 e B6. Além disso, as avelãs são uma excelente fonte de minerais, particularmente os minerais manganês, selénio e zinco, mas a composição proteica é tal que são necessárias combinações com outras nozes, grãos ou leguminosas para obter o máximo benefício.