ØKOLOGISK RØD LINSEMEL 1 kg

Oltresoles økologiske røde linsemel er et certificeret økologisk bælgfrugtsmel. I modsætning til almindeligt hvedemel og andre meltyper som speltmel indeholder det ikke gluten. Det har også et højere proteinindhold end kornmel. Det har den fordel at berige almindelige dejtyper lavet af kornmel med nyttige næringsstoffer som planteproteiner, jern og mineralsalte, som kendetegner denne bælgfrugt. Linsemel bringer de gavnlige egenskaber, der er typiske for disse bælgfrugter. Rødt linsemel kan bruges til både salte og søde produkter, især i Østen. Det egner sig særligt godt til tilberedning af vegetarbøffer og falafel, gnocchi og tagliatelle. I Indien bruges det meget til at lave gnocchi kaldet mangodi, eller i kombination med andre kogte ingredienser som kikærter, favabønner eller kartofler.