100% tillverkad i Apulien, Italien, av en familjedriven ekologisk gård PRISER OCH UTMÄRKELSER Slow Food Presidium 2022, olja ingår i Slow Food 2022 Extra Virgin Guide, Extra guldmedalj till Biol Novello Award 2021 och Biol Award 2022. EGENSKAPER Det är en 100% ekologisk extra jungfruolja från Coratina sort oliver, det är den första oljan i årgången, erhållen från noggrant utvalda oliver i ett land avgränsat av företaget, i Minervino Murge. Oliver maldes i en oljekvarn 2 timmar efter skörd. Den har en intensiv och komplex smak, är rik på vegetabiliska aromer, och gröna tomater sticker ut. På gommen är de kryddiga anteckningarna starka, bitterheten är balanserad, det är en olja med personlighet. Vi föreslår att du alltid tycker om den rå för att bättre bevara dess organoleptiska egenskaper och dess höga polyfenolinnehåll. PARNINGAR MED MAT ren med en skiva bröd, baljväxter, soppor, rött och grillat kött.