100% feito em Puglia, Itália, por uma quinta orgânica de gerência familiar PRÉMIOS E PRÉMIOS Slow Food Presidium 2022, azeite incluído no Guia Virgem Extra de Slow Food 2022, Medalha Extra Ouro para o Prémio Biol Novello 2021 e o Biol Award 2022. CARACTERÍSTICAS É um azeite virgem extra 100% biológico proveniente de azeitonas da variedade Coratina, é o primeiro azeite da colheita, obtido a partir de azeitonas criteriosamente selecionadas numa terra delimitada pela empresa, em Minervino Murge. As azeitonas foram branqueadas em lagar de azeite 2 horas após a colheita. Tem um sabor intenso e complexo, é rico em aromas vegetais, destacando-se o do tomate verde. No paladar, as notas picantes são fortes, o amargo é equilibrado, é um óleo com personalidade. Sugerimos que aprecie sempre crua para melhor preservar as suas propriedades organolépticas e o seu elevado teor de polifenol. EMPARELHOS COM ALIMENTOS puro com uma fatia de pão, leguminosas, sopas, carnes vermelhas e grelhadas.