Fabriqué à 100 % dans les Pouilles, en Italie, par une ferme biologique familiale PRIX ET RÉCOMPENSES Slow Food Presidium 2022, huile incluse dans le guide Slow Food 2022 Extra Virgin, médaille d'or supplémentaire au Biol Novello Award 2021 et au Biol Award 2022. CARACTÉRISTIQUES Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge 100% biologique issue d'olives de la variété Coratina, c'est la première huile du millésime, obtenue à partir d'olives soigneusement sélectionnées sur un terrain délimité par l'entreprise, à Minervino Murge. Les olives ont été moulues dans un moulin à huile 2 heures après la récolte. Il a une saveur intense et complexe, est riche en arômes végétaux et celle des tomates vertes se démarque.