100% hergestellt in Apulien, Italien, von einem familiengeführten Bio-Bauernhof PREISE UND AUSZEICHNUNGEN Slow Food Presidium 2022, im Slow Food Guide 2022 Extra Virgin Guide enthaltenes Öl, Extra-Goldmedaille für den Biol Novello Award 2021 und den Biol Award 2022. EIGENSCHAFTEN Es handelt sich um ein zu 100% biologisches Olivenöl extra vergine aus Oliven der Sorte Coratina. Es ist das erste Öl des Jahrgangs, das aus sorgfältig ausgewählten Oliven in einem vom Unternehmen abgegrenzten Land in Minervino Murge gewonnen wird. Die Oliven wurden 2 Stunden nach der Ernte in einer Ölmühle gemahlen. Es hat einen intensiven und komplexen Geschmack, ist reich an pflanzlichen Aromen und der von grünen Tomaten sticht hervor. Am Gaumen sind die würzigen Noten stark, die Bitterkeit ist ausgewogen, es ist ein Öl mit Persönlichkeit. Wir empfehlen, ihn immer roh zu genießen, um seine organoleptischen Eigenschaften und seinen hohen Polyphenolgehalt besser zu erhalten. KOMBINATIONEN MIT ESSEN pur mit einer Scheibe Brot, Hülsenfrüchten, Suppen, rotem und gegrilltem Fleisch.