Kallar alla fiskare, jägare, friluftsmänniskor och kockar! Essential Fish and Game Cookbook är fullspäckad med sätt för dig att njuta av läckra, hälsosamma måltider, från strandluncher till gourmetmiddagar med fisken du fångat och det vilt du skördat. Recepten är gjorda med lokalt odlade, säsongsbetonade ingredienser och är användarvänliga med få ingredienser och förberedelsesteg. Lär dig skillnaderna i hur man lagar vild fisk och vilt jämfört med tamvilt. Till exempel kan tamkalkoner tillagas som en hel bit och blir saftiga och läckra; medan vilda kalkoner behöver brytas ner och tillagas i delar eftersom skillnaderna i muskler och fett kräver olika tider och temperaturer. Författaren Scott Leysath, The Sporting Chef, ger också information om att förbereda fisk och vilt, fältvård, bearbetning och lagring. Förbered din fångst och skapa läckra måltider för dig och din familj. Pocketbok, 160 sidor