Appel à tous les pêcheurs, chasseurs, amateurs de plein air et cuisiniers ! Le livre de cuisine essentiel pour le poisson et le gibier regorge de façons de savourer des repas délicieux et sains, des déjeuners au bord de l'eau aux dîners gastronomiques, en utilisant le poisson que vous avez pêché et le gibier sauvage que vous avez récolté. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients locaux et de saison et sont conviviales avec peu d'ingrédients et d'étapes de préparation. Apprenez les différences dans la cuisson du poisson et du gibier sauvage par rapport au gibier domestique. Par exemple, les dindes domestiques peuvent être cuites en une seule pièce et seront juteuses et délicieuses ; tandis que les dindes sauvages doivent être découpées et cuites en morceaux car les différences de muscles et de graisse nécessitent des temps et des températures différents.