Essential Fish & Game Cookbook - Recettes pour déjeuners et dîners en vente B2B

Pour tous les pêcheurs, chasseurs, amateurs de plein air et cuisiniers ! Essential Fish and Game Cookbook regorge de recettes savoureuses et équilibrées pour profiter de délicieux repas, du déjeuner au bord de l'eau aux dîners gastronomiques, en utilisant le poisson que vous avez pêché et le gibier sauvage que vous avez récolté. Les recettes sont réalisées avec des ingrédients locaux et de saison, faciles à préparer avec peu d'ingrédients et étapes simples. Apprenez les différences entre la cuisson du poisson sauvage et du gibier sauvage par rapport au gibier domestique. Par exemple, les dindes domestiques peuvent être cuites en une seule pièce, ce qui les rend juteuses et savoureuses, tandis que les dindes sauvages doivent être découpées et cuites en morceaux en raison des différences de muscle et de graisse nécessitant des temps et températures différents. L'auteur Scott Leysath, The Sporting Chef, fournit aussi des informations sur la préparation du poisson et du gibier, les soins sur le terrain, le traitement et le stockage. Préparez votre prise et réalisez des repas délicieux pour vous et votre famille. Broché, 160 pages