Oproep aan alle vissers, jagers, buitenmensen en koks! Het Essentiële Vis- en Wildkookboek zit boordevol manieren om te genieten van verrukkelijke, voedzame maaltijden, van lunches aan de oever tot gastronomische diners met de vis die je hebt gevangen en het wild dat je hebt geoogst. Recepten worden gemaakt met lokaal verkregen, seizoensgebonden ingrediënten en zijn gebruiksvriendelijk met weinig ingrediënten en bereidingsstappen. Leer de verschillen in het koken van wilde vis en wild versus tam wild. Bijvoorbeeld, tamme kalkoenen kunnen als één geheel worden gekookt en zullen sappig en heerlijk zijn; terwijl wilde kalkoenen moeten worden opgebroken en in delen moeten worden gekookt omdat de verschillen in spier en vet verschillende tijden en temperaturen vereisen.