Fıstıklı Baklava met pistache is een traditioneel Turks dessert dat bekend staat om zijn zoete, knapperige textuur en rijke smaak. Het behoort tot de bekendste en populairste baklava-varianten die in veel landen van het Midden-Oosten, met name in Turkije, te vinden zijn. Het hoofdingrediënt is pistache, die zorgt voor de unieke smaak. Ingrediënten: * Filodeeg (Yufka) – 25-30 g * Pistachenoten – 10-12 g (gepeld en grof gehakt of gemalen) * Boter – 10-12 g * Suiker – 5-6 g * Water – 10-12 ml * Citroensap – 1-2 druppels (optioneel, voor de siroop) * Suikersiroop: * Suiker – 20-25 g * Water – 20-25 ml * Citroensap Voedingswaarden (per 30g portie): * Calorieën: 120-150 kcal (afhankelijk van de hoeveelheid suiker en boter) * Vet: 10-12 g * waarvan verzadigde vetzuren: 4-5 g * Koolhydraten: 10-12 g * waarvan suiker: 8-10 g * Eiwit: 1-2 g * Vezels: 0,5-1 g * Natrium: 10-15 mg * Calcium: 2-5 mg Herkomst: Turkije