Minestrone is een gerecht dat varieert afhankelijk van de regio en het seizoen en kent vele variaties, waardoor het onmogelijk is om er een eenduidig recept voor te definiëren. Volgens het recept dat we voor onze trouwe vrienden hebben gekozen, voegen we aan de klassieke fantasie van groenten en groentesoorten een vleugje Toscaanse flair toe door middel van gerst, een oude en smaakvolle graansoort, en de speciale en intense geur van tijm. Het product is ook heerlijk zoals het is, alleen verwarmd; als alternatief raden we aan om wat water toe te voegen en er pastina of rijst in te koken. Als laatste aanraden we een scheutje rauwe olijfolie en misschien een snufje Parmezaanse kaas.