GECERTIFICEERD BIO & FAIRTRADE De Protoben Vijaya Vijg wordt verbouwd in het westen van Turkije (Aydin) en is fairtrade gecertificeerd door FairTSA. De verschillende vijgen uit Turkije onderscheiden zich door hun bereidingswijze. Elke benaming (Baglama, Lérida en Protoben) verwijst niet naar een vijgensoort, maar naar de bereidingswijze. De Protoben Vijg is licht uitgerekt om gebogen vormen te krijgen die doen denken aan die van een peer. Ze worden vervolgens met hun soortgenoten gerangschikt, half over elkaar heen. De royale grootte geeft het een unieke zachtheid. HOE TE CONSUMEREN: Natuurlijk, als tussendoortje, bij de borrel. Verwerkt in een dessert (bijv. rijstpudding, taarten, cakes, puree of fruitsalades...). In energy balls. Als alternatief voor suiker, in kleine blokjes, in zuivelproducten en muesli. In zoet-hartige gerechten, in tajines. In jam.