Dans le beurre de cajou, tout reste inchangé. Nous commençons le processus de production par la torréfaction, une étape très importante, réalisée sans aucun additif. Les noix de cajou sont délicatement grillées naturellement jusqu'à ce qu'elles atteignent le point parfait. Après refroidissement, la sélection méticuleuse des noix de cajou suit ! Une sélection manuelle minutieuse est effectuée, en éliminant tous ceux qui ne sont pas dans les meilleures conditions et qui en modifient le goût. La troisième étape de la production consiste à transformer les noix de cajou grillées en une crème veloutée à la consistance crémeuse. Comme pour tous les autres beurres, la touche finale est l'ajout d'un peu de cannelle moulue et de gingembre déshydraté moulu, afin que la saveur de ces épices ne l'emporte pas sur la saveur unique de la noix de cajou.