Cashewsmör 500 g

I cashewsmör bevaras allt oförändrat. Produktionsprocessen börjar med rostning, en mycket viktig fas som genomförs utan några tillsatser. Cashewnötterna rostas varsamt och naturligt tills de når perfekt rostningsgrad. Efter nedkylning sker en noggrann urval av cashewnötterna där alla som inte är i bästa skick och kan påverka smaken avlägsnas. I tredje steget förvandlas de rostade cashewnötterna till en sammetslen kräm med krämig konsistens. Precis som med alla andra smör avslutas processen med att en liten mängd malen kanel och mald torkad ingefära tillsätts, för att kryddornas smak inte ska överrösta cashewnötternas unika smak. Dessa exotiska kryddor har blivit signaturen för Casca Rija. Malen kanel bidrar med en mild sötma medan malen torkad ingefära tillför en kryddig ton som väcker sinnena.