L'un des meilleurs cafés du monde est cultivé dans la région montagneuse de Yauco, dans la partie occidentale de l'île de Porto Rico. Les sols argileux fournissent une nourriture précieuse aux plantes, tandis que les alizés, qui soufflent constamment de la mer des Caraïbes, maintiennent la température idéale sur les pentes des montagnes. Au moment de la récolte, seules les baies mûres sont sélectionnées. Origine : Porto Rico Zone de production : Yauco Espèces botaniques de Bourbon Finitions lavées Culture sur des parcelles en terrasse Altitude 1 400 m au-dessus du niveau de la mer Récolté à Récolte : août Mode torréfaction du bois Type de bois utilisé : cerisier séché Type de torréfaction Moyenne Température : 189 - 195 degrés