Um dos melhores cafés do mundo é cultivado na região montanhosa de Yauco, na parte ocidental da ilha de Porto Rico. Os solos argilosos fornecem alimento precioso para as plantas, enquanto os ventos alísios, que sopram constantemente do mar do Caribe, mantêm a temperatura nas encostas das montanhas ideal. No momento da colheita, apenas frutos maduros são selecionados. Origem: Porto Rico Área de produção: Yauco Espécies botânicas Bourbon Mão de obra lavada Cultivo em parcelas de terraço Altitude 1.400 m acima do nível do mar Colhido à mão Época de colheita: agosto Modo de torrefação de madeira Tipo de madeira usada: cereja temperada Tipo de torrefação Médio Temperatura: 189 - 195 graus