Fidanzati signifie « fiancée » et tire son nom romantique de la forme entrelacée des pâtes. Ces pâtes sans gluten se marient bien avec de nombreuses sauces, des plus simples aux plus élaborées, avec des légumes, de la viande ou du poisson. La Fabbrica della Pasta fabrique des pâtes depuis trois générations à Gragnano, une petite ville nichée dans les collines près de Naples, célèbre pour sa production de pâtes depuis plus de 500 ans. Les pâtes de Gragnano sont très spéciales : elles sont fabriquées avec de l'eau de source locale et du blé dur riche en protéines, ce qui permet de conserver les pâtes al dente, puis elles sont extrudées à l'aide d'une matrice en bronze, ce qui leur confère une texture poreuse qui les aide à se lier à la sauce, puis séchées lentement à basse température. La Fabbrica della Pasta fait partie des 12 derniers fabricants de pâtes de la région (contre 300 à l'origine) et est devenue la toute première usine de pâtes au monde à obtenir la certification IGP (origine géographique protégée) pour ses pâtes. Poids net : 500 g/1,1 lb Ingrédients : semoule de blé dur, eau