« Aulive e Chiappariell » est une sauce maison à base d'olives Gaeta et de câpres siciliennes. Les sauces Italianavera sont faites à la main et cuites lentement en petites quantités sur une longue période. Des ingrédients italiens frais, naturels et authentiques de la plus haute qualité font la différence dans la couleur éclatante et la saveur éclatante de la sauce. Italianavera est une entreprise entrepreneuriale appartenant à des femmes située dans la zone DOP de San Marzano. Inspirée par son enfance dans la région de San Marzano, l'objectif de la propriétaire Diana Attianese était de faire connaître au reste du monde les sauces tomates faites maison de sa jeunesse.