INDE. Graine de fenouil (Foeniculum vulgare), entière, certifiée biologique Noms communs : grand fenouil, fenouil doux, fenouil sauvage, fenkel, fenouil amer, fenouil de jardin, hinojo, hinojo de Castillo, Cilantrillo, Baudi Saunf, Hui Xiang Famille : Apiacées On pense que le fenouil est originaire des rives de la Méditerranée mais qu'il s'est naturalisé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique du Nord tempérée, en Europe du Nord, en Asie et en Australie. On le trouve surtout sur les sols secs des zones côtières, dans les pâturages et les espaces ouverts, ainsi que le long des routes et des rivières. La graine de fenouil a une très longue histoire et joue aujourd'hui un rôle très remarquable en tant qu'épice et plante médicinale.