INDIEN. Fenchelsamen (Foeniculum vulgare), ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau Allgemeine Namen: Großer Fenchel, Süßfenchel, Wildfenchel, Fenkel, Bitterfenchel, Gartenfenchel, Hinojo, Hinojo de Castillo, Koriander, Baudi Saunf, Hui Xiang Familie: Apiaceae Es wird angenommen, dass Fenchel seinen Ursprung an den Ufern des Mittelmeers hat, sich aber in vielen Teilen der Welt eingebürgert hat, einschließlich des gemäßigten Nordamerikas, Nordeuropas, Asiens und Australiens. Es kommt vor allem auf trockenen Böden in Küstengebieten, auf Weiden und offenen Stellen sowie an Straßenrändern und Flüssen vor. Fenchelsamen haben eine sehr lange Geschichte und eine sehr bemerkenswerte aktuelle Rolle als Gewürz- und Heilkraut.