About Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi ist ein junges Unternehmen, das aus dem Wunsch heraus entstanden ist, Modernität und Innovation mit der Achtung vor der alten Tradition der Pasta aus Gragnano zu verbinden. Das Projekt besteht darin, eine neue Dimension der Qualität zu schaffen, beginnend mit zwei wichtigen Werten: Transparenz und Zusammenarbeit zwischen allen Akteuren des Produktionsprozesses. Die Pasta von Pastificio dei Campi wird aus 100% italienischem Hartweizengrieß mit einem Proteingehalt von über 14% hergestellt und in Bronze gezogen. Unser Weizen ist dank der TTS®-Technologie vollständig rückverfolgbar und unsere Lieferkette ist digital in der Blockchain zertifiziert, um dem Verbraucher vollständige Transparenz und Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Feld bis auf den Tisch zu gewährleisten. Eine langsame Trocknung über mehr als 50 Stunden bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie die manuelle Verpackung vervollständigen den Prozess zur Herstellung dessen, was wir gerne als die beste Pasta aller Zeiten bezeichnen.Read their story