Pink Guava Jam

At vokse op i en cubansk husstand i Miami var guava overalt—frisk frugt, smoothies og den ikoniske guavapasta serveret med ost til dessert. Det var ikke bare en smag; det var en hjørnesten i komfortmad. Den kærlighed til guava forsvandt aldrig, og det er det, der inspirerede denne glatte, rubinrøde marmelade fyldt med den tropiske intensitet af pink guava. Den er lys, dristig og lige eksotisk nok til at føles som en godbid hver gang du åbner glasset. Vi laver den med pink guavapuré, ren rørsukker og en smule citruspektin for at give den den perfekte smørbare tekstur. Prøv den på toast, hvirvl den i yoghurt, eller par den med salt ost for en lille bid af cubansk nostalgi.