A salicórnia ou espargo-do-mar é conhecida pelo termo dialetal "Savzodd" e a receita que utilizamos para a conservação em azeite é antiga. Temperada com especiarias e envolta em azeite de oliva, é um ótimo acompanhamento para saladas mistas, omeletes, sopas e molhos, para temperar pratos principais e secundários. Planta característica da costa norte do Gargano, tem um porte cespitoso, formando um arbusto densamente e irregularmente ramificado desde a base. Rica em ferro, magnésio, potássio e cálcio, é indicada pelas suas propriedades depurativas, refrescantes e antiescorbúticas. *em alguns lotes, a tampa da embalagem pode ter uma cor diferente