La salicornia o espárrago de mar es conocida con el término dialectal "Savzodd" y la receta que utilizamos para su conservación en aceite es antigua. Sazonada con especias y envuelta en aceite de oliva, es un excelente acompañamiento para ensaladas mixtas, tortillas, sopas y salsas, para condimentar primeros y segundos platos. Planta característica de la costa del norte del Gargano, tiene un porte cespitoso, formando un arbusto densamente e irregularmente ramificado desde la base. Rica en hierro, magnesio, potasio y calcio, está indicada por sus propiedades depurativas, refrescantes y antiescorbúticas. *en algunos lotes, la tapa del envase podría tener un color diferente