Bernadette is een gepasteuriseerde kaas van koemelk met gewassen korst, gerijpt in onze grot hier bij Crooked Face Creamery. Het is een heldere jonge kaas, met toetsen van cheddar en een beetje zout, scherpte en een heerlijk licht gewassen korst. Het is een van onze nieuwste kazen hier bij Crooked Face. We houden van deze kaas op een bord met een beetje rode pepergelei als garnering.